1月14日土曜日 レストランMintオープンですヽ(^o^)丿
昨日は製造業の岡山県保健衛生協会のスキルアップ研修会に行って来ました。
定期的にある、安心安全な食品を皆さんにお届けするために必要な伝達事項です。
戦後からこれだけ衛生面での徹底管理が行われているにも関わらず、食中毒などの発生件数は大して変わっていないことをご存知ですか？
ウイルスや、細菌、自然毒など、家庭、飲食店、製造業に関わらず、本当に一瞬一瞬、気を付けていかないといけませんね。
ちなみに、食中毒は、梅雨や傷みやすい夏が多いと思いがちですが、統計では圧倒的に11月から2月が多くなっています。冬場にノロウイルスなどのウイルス性食中毒が多発するのです。
二枚貝、などは85℃以上で90秒以上加熱しましょう！
調理器具は殺菌して（漂白剤や85℃以上の熱湯で1分以上加熱）乾燥してからしまいます。
殺菌洗剤での手洗いも頻繁に。
便や嘔吐したものは乾燥する前に処分！
襟を正した一日でした🌿
さて、研修会の前に岡山まで出たので、
ずっと行きたかった去年オープンしたばかりの”シェ・クマリ”さんに！(⋈◍＞◡＜◍)。✧♡
いつも美味しいケーキや焼き菓子を頂いていますが、ついにお店をopenされたんです🌹
本当はお休みだったのに、私の為に開けて下さいました。ありがとうございます。
とてもお洒落なシャンデリアと可愛い店内♡そして何より美味しそうで可愛い焼き菓子が、更に私をルンルンさせます。
2階にあるので、外付けの階段を上っていきます。まずはお洒落なカメラマンさんの撮影スタジオがあって、その奥にお菓子の部屋が現れますよ❤
是非行ってみて下さいね！
岡山市表町１丁目１０－１３ ２F Chez kumari-シェ＊クマリ
https://www.facebook.com/chezkumari/
３か月も構想・ミーティングを重ね、デザインの坂本さんと夜な夜なＦａｃｅＴｉｍｅも使って温めてきた今年1番の新たなプランがスタートしました。
Mint Bonne chance(ボヌ シャンス) プラン フランス語：”幸あれ”
料理、お客様の個性に合わせた演出のプレゼントのspecialプランです。
もてなす方をサポートします。
女子会、お誕生日、お祝い、記念日、結婚式の2次会など。お昼のプチプラならMintにお任せ♪
これは私のリアルであり、ライブであり、
たかだか53年ほどですが、やって来た事をすべてぶつけて、生涯育てたいプランです。
だから精一杯向き合って、一度に予約が来なくても、まずは一組のお客様を、大切にします。
是非大切な方達と最高の心の込ったＭｉｎｔの時間をリーズナブルに体験してみて下さい。
静かに静かに、山々の木々の奏でる音楽と共に小さなレストランで、料理とこの御津に魅せられたchefがお待ちしています。
先ずは、お電話下さい。